On Madrid que de distribuye conjuntamente con el diario El País los viernes en Madrid, publica hoy un reportaje dentro de su sección "El infiltrado" en el que su redactora, Lucía Martín, describe su experiencia participando en uno de los Cursos de Cata que venimos organizando en nuestra tienda de vinos.
En el artículo Lucía recuerda algunos detalles, comentarios del docente que en aquella ocasión fue Javier Pulido (director de catas de MiVino, Vinum y demás publicaciones de Opuswine, organizadores también de la feria Vinoble). Detalles como la forma correcta de coger la copa, la excelente combinación (maridaje) entre un queso picante y un vino dulce o la simpática curiosidad de que el único que utiliza las bonitas escupideras que se ponen a disposición de todos es el propio Javier.
Aquí está el recorte, pincha en él para ampliarlo:
El pasado jueves Vinarium fue el proveedor de los vinos del
Last Thurday
, un prestigioso evento tecnológico que se celebró en las oficinas de
Red.es
Los organizadores confiaron en Vinarium como proveedor de los vinos del evento y siguiendo recomendaciones nuestras en función de sus preferencias, se decantaron por los siguientes:
Al terminar el evento, algunos de los asistentes acudieron a nuestra tienda y, en la sala de catas y eventos, estuvieron continuando el debate sobre el software libre y degustando los siguientes vinos blancos:
A juzgar por comentarios en twitter de algunos de los asistentes como pablofb o meriyo , quedaron bastante contentos, y queremos convertirlo en una sana tradición en todos los Thursday que se celebren en Madrid.
Ayer domingo en el suplemento XLSemanal, el de mayor difusión en España (se reparte con todos los diarios del grupo Vocento), Juan Luis Recio incluyó una reseña del Sumum, Ribeiro, de la bodega Rey Lafuente, que le hicimos llegar cuando vino a conocer nuestra tienda (ver el post que escribió al respecto, precioso, bautizándola "la joyería de vinos").
Este es el recorte de la reseña, que acompañaba a la receta de Martín Berasategui "Ensalada de gambas, judías y tomate".
Sumum está distribuido en Madrid y en Orense por Vinarium, por lo que tanto los clientes como las tiendas o restaurantes pueden contactar con nosotros a través del email info (arroba) vinarium.es.
En el recientemente celebrado Menorca Tech Talk, evento organizado por Martín Varsavsky en su finca de Menorca, en el que invita a emprendedores de Internet a hacer networking e intercambiar puntos de vista, nuestra tienda de vinos de Madrid (Capitán Haya 22 - Cuzco) tuvo el honor de ser el proveedor de los tres vinos que se sirvieron.
Nos indicaron que querían un vino blanco, un rioja y un ribera de Duero. Hicimos una selección con tres alternativas para cada vino, indicando las características y el precio de cada uno, y finalmente se decidieron por estos tres vinos:
El pedido se entregó en Menorca el día 2 de mayo y sólo sabemos que según Martín estuvieron "geniales". Nos encantaría saber la opinión de quienes estuvieron en el evento.
Para nosotros es un honor haber estado "presentes" en un evento de tan alto nivel y esperamos haber superado la prueba (al fin y al cabo era la primera experiencia de este tipo, no en vano sólo llevamos seis meses) y poder estar presentes en muchos más.
Queremos agradecer especialmente a Martín y a Eva su confianza en nosotros y su amabilidad.
Ya está online el programa de VinusTV , la fantástica televisión dedicada al vino, que grabaron en nuestra tienda de Capitán Haya . El programa está dedicado al cambio climático, tiene como siempre interesantes reportajes, muy amenos por ser breves y concisos, y una entrevista con Luis Alonso-Lasheras , uno de los socios de Vinarium . Podéis verlo aquí:
La revista DT del mes de febrero de 2008 dedica una página a una selección de los mejores albariños actuales.
Posiblemente no sea en lo que más se fijen los lectores de la revista, pero nosotros nos hemos fijado especialmente, porque la selección la realizaron los redactores de la revista con la ayuda del encargado de Vinarium Alberto Romero en nuestra tienda de vinos de Capitán Haya 22.
La selección me parece muy acertada, y si bien no están todos los que son, porque hay otros grandes albariños, todos los que están, son. Seis vinos excelentes con personalidad propia añadida a las características de esta uva autóctona gallega.
Seis vinos a descubrir o redescubrir y que tenemos a vuestra disposición en Vinarium.
(*) algún purista dirá que Terras Gauda no es Albariño, y "técnicamente" es cierto porque para tener la denominación de Vino Albariño se exige un porcentaje de esta uva superior al 90% y Terras Gauda tiene aproximadamente 70%. A mí sin embargo me parece que se le puede llamar perfectamente Albariño aunque no se pueda poner en la botella.
Marcial Rey, de las bodegas Rey Lafuente, ha escrito este bonito texto sobre su Ribeiro Sumum (uno de los mejores ribeiros y hasta vinos blancos del mercado):
EL MENSAJE EN LA BOTELLA
. El vino Sumum es fundamentalmente un vino de analogías y correspondencias, a menudo logradas al borde del abismo en una franja de intersección entre tradiciones distantes en el tiempo y técnicas de vanguardia.
. El resultado,es un vino que tanto podría degustarse una tarde de 2010 en un restaurante moderno,como en una velada dieciochesca en el salón noble de un pazo gallego. Este logro es el fruto de un trabajo minucioso y sobre todo, de una filosofia que resume el parrafo siguiente.
. " Dejamos que el vino sea lo que es -generoso humor de la tierra -y no siendo el mismo, sino algo natural en la naturaleza, nosotros primero con las uvas y luego con el vino, procedemos como un sencilo vaso que acoge orgulloso un manojo de animadas flores otoñales."
. Vertemos el vino en la botella con la misma ilusión con que se mete en ella un mensaje y luego lo lanzamos al mercado, como si la echásemos al mar, convencidos de que llegará a gentes de corazón civilizado y sentidos atentos al gozo.
. Nuestro vino se ciñe con formalidad a ese mundo zigzagueante, de burbuja y contundencia, severo como un capitel románico y con la levedad de vuelo de una brisa marina.
. No destinamos nuestro vino a la moderna sociedad del espectáculo, no se trata de ser antimoderno o supermoderno, sino intempestivo. "provocar un verdadero contratiempo al confrontar su misterio con los mistificadores del dia,solo preocupados por lo actual,nunca por lo imperecedero".. No en vano los vinos de actualidad son la peor trampa con que lo moderno engaña a los ilusos.
La revista Mivino , revista gratuita de gran difusión y tirada, repartida en las mejores tiendas y restaurantes, dedica en su número de diciembre un amplio artículo a Vinarium dentro de su sección Gente del Vino.
El artículo se puede leer íntegramente en la web de Mivino registrándose (gratuitamente) y naturalmente hay ejemplares de la revista en nuestra tienda (y en muchas otras). Para los que no tengan pensado ni registrarse ni pasarse por la tienda a por la revista, o no puedan esperar más, aquí va el contenido del artículo:
Vinarium: para el público que mira
Desde el escaparate, la tenue luz invita a penetrar en ese ambiente recoleto y acogedor. Al atravesar el umbral lo primero que sorprende es el aroma, el perfume de la buena madera que intensifica la sensación de penetrar en un tino, en una gigantesca barrica. Claro que eso se siente vagamente, no es una vulgar imagen explícita, el arquitecto lo ha jugado con sutil elegancia. De hecho la madera envolvente no es roble sino caoba y roxinho brasileira, y solo el techo abovedado sugiere un tonel, en contraste con las sobrias rectas de los nichos exhibidores que cubren los muros de arriba abajo.
Lo segundo que llama la atención son las etiquetas sembradas en las estanterías, las que definen cada vino. No se trata de una simple notación de uvas, territorio, añada, sino una descripción en forma de comentario personal que destaca alguna característica de la botella y permite acercarse a lo que se encontrará en la copa.
Los comentarios son, ciertamente, personales. Salen de la pluma, del conocimiento y la sensualidad de Alberto Romero y Luis Alonso-Lasheras que son los artífices de este novísimo espacio vinícola de la capital, la tienda y el salón subterráneo con vocacion social.
Denominación de origen Galicia
Su formación y la idea tienen denominación de origen gallega. Allí, en Ourense, nació el primer Vinarium, la tienda abierta al público y la distribuidora de la que se nutre ese vástago recién nacido. Las raíces asoman en forma de una selección de vinos y aguardientes gallegos que va mucho más allá de los nombres famosos y las marcas tópicas. Ellos conocen a fondo el territorio vitivinícola, las cinco D.O. y todo lo bueno sin D.O., y pueden permitirse sugerencias que son descubrimientos, como el Ribeiro Summum de Rey Lafuente, uno de los favoritos de Alberto.
En esta difícil elección- “coge una botella, una sola”- Luis se ha decantado por Quinta Sardonia, un rotundo y elegante tinto de Tierra de Castilla y León que elabora Peter Sisseck en Sardón de Duero. Y así de caprichosa es la selección que se asoma a la estantería, desde la media docena de aguas venidas de todo el mundo a las más exquisitas conservas gallegas y a los 250 vinos elegidos por calidad a precio competitivo. No se trata de ofertas sino de placer que justifique el precio, desde los 3 euros del más barato a los 450 de un Vega Sicilia Único del 90.
Comparten curiosidad, pasión por el talante social que convoca el vino, y placer a la hora de sugerir a sus clientes desde las entrañas pero sin dogmatismo: “pruebe esto” o “pruébalo y me cuentas”. Y vive Dios que allí hay mucho que probar.
Es emocionante leer esto cuando sólo llevamos un mes abiertos. Sobretodo es emocionante ver que hay gente que percibe en la tienda lo que te has esforzado mucho por intentar transmitir.
Por cierto que no lo habíamos anunciado oficialmente en este nuestro blog: ¡la tienda ya está abierta! Y en enero empezamos con cursos de cata y demás juergas.
Vinarium es una tienda de vinos, licores y productos de gourmet. que está en Capitán Haya, 22 (Madrid). También tenemos otra en A Valenzá (Ourense). Hemos lanzado también nuestro foro sobre el vino.
Queremos compartir con vosotros los vinos que vayamos descubriendo y las novedades de la tienda.
La revista DT del mes de febrero de 2008 dedica una página a una selección de los mejores albariños actuales. 
